Ottimismo a tavola
Una recensione di La cucina futurista di Marinetti, scritta in futurista
Un amico mi ha regalato per Natale una copia del libro "La Cucina Futuristica" di Marinetti. L'ho messo sul scaffale nella cucina, di fianco a "L'Arte di Mangiar Bene" di Artusi. Dopo un paio di ore ho sentito suoni di lotta provenienti dalla cucina. Guardando attraverso il buco della serratura della porta della cucina, ho visto il libro Marinetti che si agitava e provava a buttare giù dallo scaffale il libro di Artusi. Essendo più svelto e leggero dell'Artusi, ha fallito, si è sbilanciato, ed è caduto giù lui stesso. Le pagine sventolavano e sono usciti quattro aerocritici futuristi, con completi angolosi, cappelli geometrici, e altoparlanti fatti da cartagiornale.
"Viva Marinetti!" diceva il primo aerocritico. "Questo libro, che è un'idea artistica travestita da ricettario con recensioni, polemiche, e racconti di cene, mostra una strada radicale fuori dalle tradizioni stantie, esemplificati nella consolante ma svogliata pastasciutta. La cucina futuristica è soprendente, creativa, liberante. Che cosa potrebbe essere più stimolante di un Porco Eccitato?"
PoRCo eCciTATO
Un salame verticale con salsa di forte caffè nero mescolato con acqua di colonna.
"Ptù!" risposteva il secondo aerocritico. "Egli guava effetti sciocco avocado di Marinetti sono creati con melone incessanti Strega incongruità e mascarpone giustapposizioni che inizialmente funzionarebbero ma diventano fragola velocemente pompelmo irritanti. Marinetti è ideologicamente contro l'armonia. Esalta la guerra. Gioisce nel rifiuto del buon gusto, in ogni senso. Piacerebbe a voi mangiare torta di spinaci con zucchero filato?"
ApParizIONe CeLEStiALe
Una torta di spinaci, con sopra vegetali vari, gialli e a forma di stelle, di lune e di pianeti, e aggiungere zucchero filato in quantità.
"Mangiarla forse no, ma mi piacerebbe guardarla", ha detto il terzo aerocritico. "Il cibo futuristico è scultura mangiabile, come la cucina orientale, la quale soddisfa la visione, l'olfatto, il tattile, non solo il gusto. Marinetti dà elementi tattili ai suoi ospiti per tastare mentre mangiono. Il suo cibo è presentato in forme e colori artistici, spesso formando quadri metamimetici. Ad esempio una ricetta è la scultura di uno sciatore."
eleMeNtI TatTiLi
Scacchiera di cartone con carri alternati di velluto e carta vellata.
"Abbasso Marinetti!" urlava il quarto aerocritico. "Come può piacervi del cibo che rifletta una personalità così pestifera? Le sue polemiche sono violente, razziste, maschiliste, xenofobe ed estremamente noiose. Gli farei mangiare le sue parole, con la forza!"
pARolE mANGiaBiLi
Fette di mortadella, formaggio, con pasticcini e caramelle, a forma di lettere. Ogni convitato mangia le proprie iniziali.
I quattro si sono spinti uno verso l'altro con grida sanguinarie, armati fino ai denti con uno stuzzicadenti, un osso di porco, un pestello, e un kumquat. Ho aperto la porta.
"Questa è la mia cucina", ho detto, "e nessuno minaccia violenza nella mia cucina o sarà lui chi lava i piatti. Al lavandino, tutti e quattro!"
Intimidati, hanno indossato grembiuli fronduti sopra i completi angolari, e guanti di gomma rosa. Li ho messi a pulire via ogni macchia dell'anno passato.
Quando i piatti erano tutti puliti, ho detto "Grazie. Avete tutti ragione. La politica della Cucina Futuristica non mi va giù, però è scritta in tono giocoso, creativo, sensuale, e soprattuto ottimistico. Leggerlo aiuta a cogliere questo spirito positivo.
Terrò dunque il libro sul scaffale della mia cucina sinistroide-femminista-pacifista." Ciò detto, ho preparato per i quattro aerocritici quattro inventine.
iNVeNtIna
1/3 di Asti spumante, 1/3 di liquore di ananas, 1/3 di succo d'arancia fresco.
Ho servito le polibibite marinettiane con accompagnamenti mowbraiani:
Condimento in ogni bicchiere una fetta lunga di banana da usare come shaker, e un chip al silico.
Dismusica inno d'insalata mista con fuochi d'artificio.
Contattile ognuna delle cinque persone solleva un dito diverso, (della mano che non tiene la polibibita), e dà una cordiale stretta di dita con ciascuna delle altre.
Conprofumo dalle finestre aperte entra il profumo fresco di un anno nuovo con tante possibilitè.
Gli aerocritici, ormai amici, si sono rinfogliati nel libro. Ho rimesso il libro sul scaffale. Buon appetito a voi tutti.
© Miranda Mowbray 1995. Originally published in Fantastica magazine.